Nos bières

Nos bières

La 1952

1952 site web

Ale d'une douceur incomparable qui se boit bien sur une terrasse ensoleillée ou à tout le moins avec le soleil dans le coeur. L'avoine donne à cette bière son aspect trouble rappelant une blanche. Les houblons Chinook et le Willamette ont été ajoutés avec parcimonie pour parfumer le tout d'agréables souvenirs de bonheur et de béatitude.

Du bonheur un verre à la fois!

La 75e (Bernsteinweisen)

75e site web

Bière de blé savoureuse qui plaira aux amateurs de bière blanche. D'une couleur plus ambrée que la blanche grâce au blé caramel, elle se démarque par son goût léger mais savoureux. Le houblon Amarillo vient lui donner cette touche florale et fruitée avec des notes de mandarine et de tangerine.

La Choco-Bello

Chocobello site web

Cette brune énigmatique se caractérise par sa robe qui nous laisse entrevoir sa beauté et la promesse d'une soirée agréable. Son parfum vous guidera vers une nuit enivrante qui vous laissera un doux souvenir soyeux et chocolaté sur vos lèvres en plus d'une douce ataraxie.

Le cacao

Le cacao provient de ChocoMotive, une chocolaterie artisanale qui produit une gamme traditionnelle de pralinés et de moulages saisonniers, une variété de chocolats biologiques et équitables faits de produits du terroir, voir autochtones. Situé à la gare de Montebello. www.chocomotive.ca

La Dorée

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Brassée pour honorer le 5e anniversaire de la Fromagerie Montebello ainsi que le lancement de leur nouveau fromage LÉAdoray. Elle a un arôme floral, fruité et épicé. Un goût rond en bouche avec une finale assez sèche caractérise cette bière de couleur dorée.

La Grand Feu

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IPA atypique tirant plus sur les fruits rouges que sur le pamplemousse des IPA régulières grâce à son houblon Barbe Rouge mis à 2 endroits lors de l'ébullition en plus du houblonnage à cru. Bien qu'elle contienne un bon 70 IBU, l'amertume est bien équilibrée avec les malts de spécialité comme le malt au miel. Il y a un 7% de malt fumé pour rappeler le courage des gens de Montebello face à cette tragédie.

La Jackrabbit

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Noire soyeuse, duveteuse, délicieuse, voire audacieuse. Elle fait craquer les amateurs de pils et de noire. Votre verre vous en demandera encore et encore de ce divin liquide torréfactement sirupeux. Une bière noire qui se boit comme une blonde!

Bière officielle du 50e marathon canadien de ski. Elle est nommée en l'honneur de Herman Smith-Johannsen (Jackrabbit Johannsen). Pionnier du ski, légende et participant du marathon canadien de ski jusqu’à l’âge de 108 ans. Il adorait une bière foncée surtout après une journée de ski dans la nature du Québec. Découvrez la légende!

La Kenauk Ale

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Cette Pale Ale se distingue tant par son élégance, que son côté sauvage. Le mariage des malts de spécialités lui confère un goût subtil de biscuit qui embrasse le côté fruité et boisé des houblons.

 

Refermenté en bouteille avec le miel de Kenauk.

La Miss Beety

Miss Beety site web

Rien de moins que 150 livres de betteraves furent utilisées pour concocter cette ale douce et fruitée. Une touche de malt fumé viens enrober le tout pour votre pur plaisir. Le houblon Sladek d'origine tchèque lui confère son côté herbacé et épicé. Laissez-vous séduire par cette belle rousse qui fera ressortir votre côté délinquant.

La Reine du Mont Vinoy

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Derrière le voile de cette blonde se cache de belles courbes et une rondeur à faire craquer les plus chastes. Une mousse dense, crémeuse et sensuelle coiffe cette beauté, laissant échapper un parfum de miel et de fruits irrésistible qui ne demande qu’à être caressé de vos lèvres. Laissez vos papilles se faire séduire par cette blonde qui les charmera tant par son caractère que sa douceur. Voilà cette blonde mielleuse, épicée de bonheur!

Le miel

Raymond et Judith sont les propriétaires des Douceurs du Mont Vinoy à Chénéville. Ces deux passionnés dans l’âme sont les producteurs du miel qui donne à la Reine ce goût mielleux, chaleureux et rempli d’amour. La légende ne dit cependant pas si c’est Judith ou l’abeille qui est vraiment « La Reine du Mont Vinoy ».

Le Fantôme d’Ézilda

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Sans le voir, nous pouvons sentir la présence du FANTÔME par nos sens: un arôme floral nous berce avec amour laissant percevoir de doux effluves légèrement fruités et épicés. Un goût rond en bouche avec une finale assez sèche qui nous incite à la prochaine lampée. À travers le voile doré de la robe du FANTÔME, la lumière nous envoûte et pour honorer sa mémoire, une mousse persistante qui ne veut pas mourir. Après l’avoir bu, vous ne pourrez plus vous séparer du « FANTÔME D’ÉZILDA »

«La pauvre petite est bien jeune pour avoir été ainsi condamnée à souffrir»
— Louis-Joseph Papineau 

Le Pendu

Pendu site web

Cette brune ténébreuse créée dans l'ombre pour ce châtiment d'une époque pas si lointaine. Impensable de nos jours que des gens puissent payer pour assister à un tel évènement! Cette bière refermentée en bouteille est savoureuse avec sa levure anglaise agrémentée de houblon Saaz et Chinook et ses malts de spécialités tels le malt chocolat, caramel 70L, pale ale et de l'avoine.

Le Spectre d’Ézilda

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Issu d'une transformation ectoplasmique du Fantôme d'Ézilda, le Spectre a une gamme de houblon des plus intéressants: Mandarina Bavaria, Lemondrop, Nugget et Cascade se conjuguent pour vous offrir un nez fruité avec un soupçon de mandarine et une belle touche d'amertume. Les malts de spécialité viennent erober son 55 IBU pour donner du corps à ce spectre.